Nagyot fordult az energiavilág. Olvasom az újságot ma már olyan hajót építettek szolár hajtással ami megkerülte a Földet. Igaz 584 nap alatt. Tény azonban, hogy csak a napenergiát használtak az előre haladásra. Nincs vitorla, egyéb motor. Ugyanaz a hajó Európából – korábbi idejét 4 nappal megjavítva – 22 nap alatt érte le a Karibi térséget. Most Floridába tart.
A TESLA cég (amerikaiak) villamos autó terveit valósította meg. Már megépítette autó- és akkumulátor gyárát is és éppen az európai gyártásnak keres új helyszínt.
Mi több egy svájci fejlesztőcsapat megépítette azt a repülőt, ami napenergia felhasználásával több órát képes levegőben maradni. Éjszakai repülésre is alkalmas az akkumulátoraiban elraktározott energia felhasználásával.
A napelemek, cellák, akkumulátorok hatásfoka egyenlőre még nagyon szerény. Nincs megoldva a megtermelt energia megnyugtató tárolása sem.
A kutatások folynak. Komoly cégek, államok áldoznak hatalmas pénzeket a napenergia hasznosítására.
Dúl az árháború Kína és Európa között. Szolár cellákra kivetni szándékozott extra vám miatt. Ez a biztos jele annak, hogy nagy pénzről van szó.
Az nem kérdés, hogy a napból érkező energia sokszorosan meghaladja az emberiség energia igényét. Az elkövetkező pár évtizedben még nem lehet megkérdőjelezni a olaj és származékai dominanciáját de a folyamat biztató.
Jelenleg a napenergia boom kezdetén tartunk. Az alkalmazott technológia és a felhasznált anyagok nagyon drágák. Állami támogatás nélkül a napenergiát még nem lehet gazdaságosan világításra, fűtésre, munkára fogni. Aki sokat utazik egyre több ház tetején lát nap energia befogására szolgáló telepeket.
Mi a energia telepet létesítő tulajdonos és az üzembe helyezést megvalósító problémája ?
Hogyan mérje meg vajon a felszerelés minden szempontból megfelelő-e?
A lehető legjobban sikerült-e beállítani a telepeket?
A berendezés a lehető legnagyobb hatásfokkal üzemel-e ?
(A Gabonakutató Munkaközösség e.V 54-ik , Malomipari Technológia 2003 tárgyú , Detmoldban (Németország) tartott ülésén elhangzott előadás kivonata.) A reológia témaköre fontos szerepet játszik malmokban és sütödékben.
A malom-és sütőiparban az árú átvételnél, a különböző gyártási folyamatoknál és a végterméknél végzett minőség-ellenőrzés az egyre nehezebbé váló verseny közepette fokozottan középpontba kerül.
A követelmények és minőség tekintetében gyakran igen vevőspecifikus végtermék ellenőrzése céljából a liszteket az anyagösszetételen túlmenően különböző reológiai vizsgálatoknak vetik alá. Annak érdekében, hogy az alapanyag- és a végtermékgyártók ezeknek a feladatoknak optimálisan eleget tehessenek, az eltelt évtizedekben a Brabender® cég megfelelő laboratóriumi készülékek segítségével számos vizsgálati módszert fejlesztett ki.
Részletekbe menve, többek között , itt a következő szabványokról van szó.
Farinograph:
ICC Nr. 115/1 ISO 5530-1 AACC Nr. 54-21
Extensograph:
ICC Nr. 114/1 ISO 5530-2 AACC Nr. 54-10
Amylograph:
ICC Nr. 54-10 ISO 7973 AACC Nr. 22-10
Farinograph®-E
A minőségvizsgáló-, kutató- és fejlesztőlaboratóriumokkal szemben támasztott korszerű követelményekhez illeszkedően kínál a már néhány éve ismert Farinograph®-E néhány eljárástechnikai újdonságot és új kezdeményezést is a kutatás és fejlesztés területén. A korszerű elektronikus mérőrendszer USB interfész-en történő adatátvitelt és ezáltal az összes járatos Windows programmal megvalósítható automatikus kiértékelést és dokumentálást biztosít.
A búzaminőségről, a vízfelvételről és a dagasztási tulajdonságokról adatokat szolgáltató Farinograph®-E, szemben a korábbi modellekkel , a szokványos 300 és 50 g-os dagasztókon kívül 10 g-os dagasztóval is használható.
További fontos újkeletű fejlesztés, hogy az együttszállított szoftver segítségével fokozatmentesen választható meg a dagasztó fordulatszáma. Ez lehetővé teszi a felhasználó számára, hogy egyazon liszt esetén megvizsgálja a különböző dagasztási intenzitások (különböző fordulatszámok 2-200 1/min között) hatását vagy különböző dagasztási programokat teszteljen. Az egy vizsgálat alatt fellépő különböző dagasztási intenzitások a szoftverrel komplex dagasztási programként jeleníthetők meg. Kiegészítésül különböző tészta pihentetési időszakok vihetők be a sütőüzemekben szokásos hosszabb tésztatovábbítási időtartamok leképzésére.
A Farinograph® korellációs programmal max. 10 mérési görbe hasonlítható össze egymással.
A mérési feltételek és eredmények táblázatos formában összefoglalhatók és statisztikusan kiértékelhetők. Ugyanígy lehetséges az egyes görbéket egyetlen diagramban egymással összehasonlítani és együtt ábrázolni.
További lehetőség az intenzív és minőség-optimalizált kutatási és fejlesztési tevékenység számára a dagasztó temperálása. A vonatkozó szabványok a lisztvizsgálathoz pontosan meghatározott hőmérsékletet rögzítenek. Ezt a kettősfalú dagasztóban a termosztát által keringtetett, megfelelően temperált desztillált víz biztosítja. Különleges esetekben az adott követelményekhez illesztve , a vízhőmérséklet minden további nélkül növelhető , vagy csökkenhető.
Extensograph®-E
Az Extensograph® a tészta nyújthatósági tulajdonságait méri, elsősorban a nyúlási ellenállást és a nyújthatóságot, valamint az energiát és így biztos információkat szolgáltat a sütés közbeni viselkedésről. A laboratóriumi mérőrendszerek között egyedülállóan, az Extensograph® kimutatja a különböző lisztadalékok (aszkorbinsav, proteinek, emulgátorok) hatását. Ez lehetővé teszi a lisztek reológiai tulajdonságainak megbízható megállapítását és ezáltal a reológiai optimum beállítását az adott alkalmazási célhoz.
Ezt a hosszú évek alatt a gyakorlatban bevált vizsgáló készüléket teljes mértékben átdolgoztuk és a ma követelményeihez illesztettük. Az Extensograph®-E a régi mérőkészüléknek az ismert szabványok szerinti vizsgálatok elvégzésére alkalmas elektronikus változata.A teljesen elektronikus mérőrendszer az információkat közvetlenül a PC -re szállítja és ezzel felváltja az eredmények rögzítésére eddig alkalmazott vonalírót. Az új Extensograph®-E -vel már lehetséges több mint 1000 Extensogram egység értéket elérő görbéket is felvenni.
A rövidebb vizsgálati idejű gyors módszerrel idő takarítható meg , ráadásul az visszatükrözi a pékárú készítésnél alkalmazott pihentetési és sütési időket is.
A sütőtér hőmérséklete az előlapra szerelt kijelzőn leolvasott érték alapján ellenőrizhető.
A mérési eredmények-a Farinograph®-E -hez hasonlóan felhasználóbarát, Windows ME,2000 és XP alatt futó szoftverrel értékelhetők ki. A kapott eredmények jobb kiértékelhetősége céljából kifejlesztett korrelációs programmal több görbe összehasonlítható egymással. Az új, kompakt készülékkialakítás megkönnyíti a karbantartást és tisztítást.
A liszt sütési tulajdonságai messzemenően függenek a keményítő zselésedésétől és az α- amiláz enzimaktivitásától. Az új Brabender® Amylograph-E készülékkel az ezzel kapcsolatos mérések az eddigieknél egyszerűbben és kényelmesebben végezhetők el.
A Brabender® Amylograph-E új generációja a beépített elektronikus szabályozó egységgel és a minden járatos Windows alatt futó felhasználóbarát szoftverrel meggyőzően használható különböző alkalmazásokban. Ezáltal egyszerűsödik a lisztminőségének és a különböző felhasználásokban való alkalmasságának meghatározása , valamint a malmokban történő gyártás és keverés ellenőrzése. A lisztek sütési tulajdonságainak mérése és a különleges, a feltárt lisztek és a diasztatikus sütőadalékok ( enzimek bevitele) kiértékelése lehetővé teszi a meglévő termékek következetes javítását és fejlesztését.
Az α- amiláz lisztben és darában való működése megállapítására szolgáló más laboratóriumi mérési rendszerekkel szemben, melyek csak egyetlen abszolút mért értéket közölnek, az új amilogram néhány fontos kiegészítő tudnivalót is nyújt. A lassú , 1,5 0C /perc hőmérsékletemelkedés segítségével a szuszpenzióban lévő keményítő zselésedése a valóságos sütési folyamatnak megfelelő lefolyásúra állítható be. Az ennek során felvett hőmérsékleti értékek a zselésedés kezdetén és végén ,valamint a konzisztencia a zselésedés maximumánál további utalásokat tartalmaznak a lisztminőségre vonatkozóan. Ez azt jelenti, hogy a zselésedési tulajdonságok teljes spektrumából és a mérés során felvett görbe alakulásából következtetések vonhatók le a kenyérminőségre vonatkozóan.
Markus Loens, Brabender OHG Duisburg
Irodalom: The Farinograph Today, Dr.W.Sietz,Duisburg
Sok műszaki embernek gondot jelent, ha új oszcilloszkópot kell vásárolni. Számtalan különböző modell kapható, különböző áron és különböző technikai adatokkal. Mi ilyenkor a teendő? Ne sajnálja rá az időt, vegye fontolóra a következő szempontokat.
Milyen környezetben kell a készüléket használni?
Hány jelet kell egyszerre mérni?
Milyen a vizsgálandó jel legkisebb és legnagyobb értéke?
Mi a vizsgálandó jel legnagyobb frekvenciája?
A jel egyszeri lefutású vagy ismétlődő?
A jelet csak az idő, vagy a frekvencia függvényében is vizsgálni kell?
Szükség van-e a mérési adatok megőrzésére, visszaállítására?
Ha ezekre a kérdésekre választ tud adni, a gondok egy részén már túl van. A legtöbb szakember analóg oszcilloszkópon tanulta meg a mérést. Eljött az idő, amikor a nagy és energiaigényes analóg oszcilloszkópokat a digitális tároló oszcilloszkópok (DSO) tudásban és árban lassan kiszorítják a gyakorlatból. A műszergyártók egyre kevesebb analóg típust állítanak elő, a választékban a digitális szkópok egyre nagyobb részt követelnek maguknak. Hogy alakult ki ez a fejlődési irányzat? A választ nem lehet egy rövid mondatban összefoglalni, de tények magukért beszélnek.
Egy digitális oszcilloszkóp mérete, súlya és energia igénye kisebb.
Megnőtt az analóg sávszélesség.
Képes egyszeri lefutású, nem ismétlődő jeleket rögzíteni.
Színes képernyője van.
Kurzorral a paraméterek közvetlenül mérhetők.
Lehetőség van a vizsgált eseményt megelőző jelenségek rögzítésére is.
A mérési eredmény tárolható, kinyomtatható, memóriából visszaállítható, adatfeldolgozás számára hozzáférhető.
Egy modern DSO számítógépes kapcsolattal könnyen integrálható bármilyen elektronikus mérőrendszerbe. Nagysebességű adatgyűjtő rendszerben a jel fogadására általában közvetlenül DSO-t használnak. Megjelenési formája több féle lehet: asztali, hordozható, PC-kártya és PC-hez kapcsolt külső egység (az utóbbi kettő a virtuális kategóriába tartozik, mert a szkóp a monitoron látható és billentyűkkel vagy egérrel kezelhető). Az asztali készülékek ára általában jóval magasabb, mint a hasonló tudású virtuális műszereké. A PC-be dugható kártya érzékenysége a zajos környezet miatt korlátozott. A piacon kapható és megfizethető, jelenleg leggyorsabb 100MS/s valós mintavételi sebességű DSO függőleges felbontása 8 bit. Ez kb. 3% pontosságot biztosít, ami jelek vizsgálathoz elegendő, de spektrum analízishez (FFT) bizony kevés. A legtöbb DSO valós és ekvivalens idejű mintavételi üzemmóddal rendelkezik. Az ekvivalens idejű módszer csak periodikus jelek vizsgálatára használható. A mintavételi sebesség és az analóg sávszélesség szoros kapcsolatban áll egymással. Ha a vizsgált jel nem tiszta szinusz, akkor magasabb frekvencia komponensek is jelen vannak. Az analóg sávszélesség a szinusz jel átvitelt határozza meg. Alapszabályként meg kell jegyezni, hogy a jel elfogadható visszaállításához az alapfrekvencia legalább 5-szörösével kell mintát venni. A memória nagysága és a mintavételi sebesség meghatározza a rögzíthető minta hosszát. Helyes triggerbeállítás (forrás, szint, kezdő irány, elő- és késleltetett indítás, szűrés) biztosítja a vizsgált jel legkedvezőbb vizsgálatát és a tiszta, stabil képet. A szkópok, általában ±50mV-tól ±20V-ig terjedő tartományban kínálnak beállítható méréstartományt. Ha ennél nagyobb jelet kell mérni, akkor megfelelő sávszélességű 10:1 vagy 100:1 mérőfejet kell használni. Kisebb jelek mérését nagyobb érzékenység, vagy nagyobb felbontás biztosítja. Pl.: egy 12 bites felbontás 16-szor finomabb részletet képes megkülönböztetni egy 8 biteshez képest. Az analóg oszcilloszkóp napjai meg vannak számlálva. Az ár és a szolgáltatások versenyében a digitális tároló oszcilloszkópé a jövő. Egy notebook géppel összekapcsolt jól választott pc-szkóp hordozható, kisméretű eszköz kompromisszumok nélkül. Nem maradt más, dönteni kell. Több gyártó termékét össze kell hasonlítani. Meg kell vizsgálni, mit foglal magában az ár, milyen tartozékok vannak, milyen a szerviz háttér, stb.
ások folynak. Komoly cégek, államok áldoznak hatalmas pénzeket a napenergia hasznosítására.
